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正宗内蒙古烤全羊制作方法【舌尖上的美食分享】
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我司提供的烤全羊师傅均来自内蒙古专业烤羊师,有过十年,烤羊经验,拷出来的羊,味香色俱全,堪称一绝。
烤羊流程:--------------御宴餐饮有限公司
烤全羊的制作法简单说来,即把“珠马”白条绵羊带头蹄用特备的装置吊好,再将各种调味品放入预先切好的切口和腹腔内,然后在表皮上涂一层食用油,再装入特制烤炉中烤制。大约烘烤三个多小时,便是一只外皮酥香,味美肉嫩的烤全羊了。按照一般规矩,宴席上五道菜后,才把烤全羊置于大盘端来,请宾客观赏之后,再把它端回去,按皮和肉分别切成片或块重新上桌供食用。吃时可随意用合叶饼,夹着肉和大葱、甜面酱等佐料吃,却也别有一番风味。
烤全羊一般都是现场,碳烤,大约需要2到3个小时,由我们的专业厨师师傅全程负责!!
地 址:全广州广东深圳惠州东莞珠三角任何地区都可外送上门
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