深圳西点培训深圳西点培训专业名词解释：

烘焙又名烘烤、焙烤，指的就是学习烤制类产品，比如各类面包，各类饼干。所以烘焙师又被叫做现烤师，烘烤师。深圳西点培训专业名词解释2：裱花其实是就是学各类装饰性产品，比如各类生日蛋糕，各类慕斯，巧克力插件等。

蛋糕学习内容：

　　1.蛋糕坯的操作过程。

　　2.鲜奶打发的打法与操作。

　　3.蛋糕胚的抹法（主要包含圆形蛋糕胚的抹法、弧形蛋糕胚的抹法、心形蛋糕胚的抹法等）。

　　4.各种花边的制作、挤法及用途。

　　5.各式花卉的制作与应用（包含玫瑰花、百合花、荷花、康乃馨、牡丹、水仙花等）

　　6.12生肖的制作及用途。

　　7.各式巧克力配件的制作及用途。

　　8.常规字体的写法。

　　9.各种特色蛋糕的制作（包括艺术蛋糕、慕斯蛋糕、布丁蛋糕、冰淇淋蛋糕，黑森林蛋糕等）。

　　各式面包的配方及制作方法：

　　1.甜面包直接法及配方。

　　2.面包的中种法。

　　3.面包的煮种法。

　　4.粗粮面包的制成方法。

　　5.各种土司的制作方法。

　　6.各式面包的成形及装饰。

　　7.各式面包的发酵的方式方法。

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